Delos aceites analizados, todos son seguros hasta un límite de usos. Pero el aceite más adecuado depende del tipo de alimento que vaya a freír. L a freidora tiene un sitio reservado en muchas cocinas. Entre sus ventajas, la limpieza, el ahorro de tiempo y de dinero, porque el aceite se pue-de reutilizar muchas veces. Y ese es uno de

Por qué aparece espuma en el aceite al momento de freír? Por simple que parezca, freír es un arte que se debe dominar para obtener los mejores resultados. No

Porejemplo, el de oliva tiene un punto de humo de 238 °C, el aceite de sésamo semirrefinado de 232 °C, que coincide con el punto de humo del de girasol semirrefinado. Aceite de oliva. El de oliva es rico en ácidos grasos monoinsaturados, eso hace que sea bueno para freír porque su comportamiento ante las temperaturas altas

porque el aceite de freir hace espuma