Enla mayoría de los restaurantes, gran parte del presupuesto mensual se destina a 3 partidas de gasto específicas: El costo de alimentos. El costo de personal. Y los costos operativos (alquiler, agua, luz, etc.). Y eso significa que, si quieres que tu restaurante sea rentable, más te vale tenerlos bajo control.
Lametodología empleada se basa en una investigación empírica, cuantitativa y transversal basada en la calidad en el servicio de un restaurante ubicado en Cancún, Q. Roo, en donde se realizó un muestreo no probabilístico, que es un proceso muestral en el que la probabilidad de selección de cada unidad muestral es desconocida
Cómoadministrar un restaurante, nuevos modelos de gestión. En la administración de restaurantes actuales, es fundamental adoptar modernos modelos de gestión que permitan a los gestores llevar a cabo nuevos enfoques con los clientes, introducir en la carta y en menús nuevos productos, ofrecer nuevos servicios, el desarrollo de mejores sistemas de
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Eficienciaen la selección de alimentos, es eficiencia de procesos y de costosQue tengas un 2019 lleno de rentabilidad y felicidadGastronomía Eficiente. Si te sirvió compártelo con tu chef, con tu gerente. Con compras, con ventas, con tus mozos, con tu colega gastronómico, NO SEAS EGOISTA. Si no te sirvió podes vos generar algo que si
Importanciade una lista de verificación de apertura para la eficiencia en tu restaurante. La lista de verificación de apertura es una herramienta esencial para garantizar la eficiencia en un restaurante. Esta lista debe incluir todos los elementos necesarios para abrir el establecimiento y comenzar a ofrecer servicios a los clientes.
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