Cómohacer fideuá negra con alioli. 1. Limpia las sepias. Limpia las sepias, retirando la boca, los interiores y las pieles. Separa la tinta con mucho cuidado y resérvala. Lava las sepias
Elaboraciónde la receta de Fideuà de Gandía tradicional: Trocea los pescados y cuécelos en una cazuela grande con 3 litros de agua y unas ramas de perejil durante 15-20 minutos. Sazona. Cuela y reserva. (Hay que conseguir 2,5 litros de caldo ). Coloca la paella al fuego con un chorro de aceite.
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cómo hacer una fideuá de carne